Yılbaşı hindisi Nasıl Yapılır? Yılbaşı Hindisi Tarifi, Kullanılan Malzemeler ve Hazırlanışı
Yılbaşı hindisi nasıl yapılır? Yılbaşı hindisi tarifi haberimizde… Yılbaşı hindisinde kullanılan malzemeler ve hazırlanışı ile ilgili tüm detaylar sitemizde…
2016 yılbaşına sayılı günler kala hindi satışlarında patlama yaşanıyor. Peki evde yılbaşı hindisini nasıl hazırlarız? İşte yılbaşı hindisi tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı…
Yılbaşı hindisi malzemeleri
1 orta boy hindi
1 soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 kahve fincanı ayçiçeğiyağı
45 gr
El yapımı çikolatalarıyla enfes lezzetler sunan Butterfly’ın şefi Osman Yılmaz, özel günler için özel bir lezzet; Çikolatalı- Pirinç Fındıklı Trüf’ü anlatıyor
Yılbaşı hindisi hazırlanışı
Yılbaşı hindisi:
Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri...
Sos için soğanı soyup kıyın.Domates salçası,pul biber,kırmızı toz biber ve ayçiçeğiyağını bir kasede karıştırın.Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına sürün.Oda ısısında yarım saat bekletin.
Fırının derecesini 170 dereceye ayarlayın.Hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip yaklaşık 3.5 saat eti pişirin.Pişme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün.
Hindi etini arada bir çevirerek pişirin.Her saatte bir hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde sürün.Hindi eti iyice pişince fırından alın.Siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte servis yapın.
Yılbaşı hindisi artık hazır, afiyet olsun.
Fırında Hindi - Yılbaşı Hindisi
Malzemeler
1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber
İç Pilav İçin:
2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz
Yapılışı :
Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.
Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın.
İçine 2 limon suyunu ilave edin.
Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin.
Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin.
Sosun arta kalanını saklayın.
Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.
Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.
Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.