YILBAŞI SOFRASI YEMEKLERİ GÖZ ALIYOR

Acısıyla tatlısıyla geride bırakmaya hazırlandığımız 2015'de yeni yılı sevdikleri ile birlikte evde geçirmeyi planlayanlar için yılbaşı sofrası çok önemli. Mükemmel bir akşam geçirmek için yeni yıl sofrası hazırlamak isteyenler bu güne özel tarifler yaparak konuklarını şaşırtmak istiyor. Kırmızı mumlarla, örtülerle ve yılbaşı süsleri ile hazırlanmış bir sofraya kim hayır diyebilir ki? Bu yıl sevdiği insanlarla yemek sofralarında buluşacaklar ve bu sofraların demirbaşı olan tarifleri yapmak isteyenler için iç pilav ve yılbaşı hindisi tarifi vazgeçilmez oluyor.

YENİ YIL SOFRASI İÇİN İÇ PİLAV VE YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ

Her özel günün kendine has bir sofrası ve menüsü oluyor. Önümüzdeki günlerde 2015'i geride bırakacağımız ve yeni bir yılı karşılayacağımız için bu akşamı özel kılmak adına diğer günlerden farklı yemekler yapmak istiyoruz. Bu özel güne has belli başlı yemekler var ve bunlardan biri iç pilav diğeri ise yılbaşı sofrası olmazsa olmazlarından yılbaşı hindisi tarifi oluyor. Yeni yıl sofrası dekorasyon kadar da yemeklerinizin de bütün bir yıl boyunca akıllarda kalmasını istiyorsanız vereceğimiz tariflerle sihirli bir tat ve dokunuş yaratabilirsiniz. Zor gibi görünen aslında oldukça basit olan iç pilav ve yılbaşı hindisi tarifi geleneksel yılbaşı atmosferini oluşturmak için en büyük yardımcılardandır.

YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ
 

Hindi tarifimiz için malzemeler şu şekilde; 1 adet limon, 2 adet havuç, 6 çorba kaşığı margarin, 1 diş sarmısak, 2 adet orta boy soğan, biraz tuz, 1 su bardağı su, ve baş elemanımız olan 2 kiloluk hindi gerekiyor.
Temizlenmiş, tuzlanmış, tüyleri yolunmuş hindinizi bir tencerenin içine koyun daha sonra tencerenin içine soğan, yağ, sarımsak, ve böldüğünüz havuçları atın içine suyu sıkılmış limon kabukları katmayı da ihmal etmeyin çünkü limon hem hindiyi çabuk pişirir hem de beyazlatır. Ocağa koyduğunuz su kaynadıktan sonra kapağını açmadan tencereyi fırına sürün bu işlemi içerisindeki hindiyi çevirerek yumuşayana dek yapın. Dip kısımda biriken yağdan zaman zaman alıp çorba kaşığı yardımıyla hindinin üzerine dökün bu işlem hindinizin kızarması için oldukça önemli. Bu işlemden sonra ise hindinizi kol, göğüs ve but kısmından parçalayın. Limonun haricinde tencerenizde kalan sebzeleri süzüp püre yapın. Sebzeleri ister hindinin etrafında isterseniz ayrı bir şekilde servis edebilirsiniz. Sonra ise bir adet soğan ve sarımsağı kavurup et suyu ekleyerek kaynatın. En son yapmanız gereken işlem ise 1 tatlı kaşığı nişastayı önceden eritip suyuna katın. Eğer hindiniz büyük ise bir avuç bademi blender yardımıyla parçalayıp ekleyip. İşte enfes lezzette ki hindiniz hazır!

İÇ PİLAV TARİFİ

İç pilav malzemelerimiz şu şekilde; 1 adet soğan, 2 çorba kaşığı siyah üzüm, tuz, 1 çay kaşığı toz tarçın, 3 bardak isteğe göre et ya da tavuk suyu, 2 su bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı toz şeker, karabiber, 3 çorba kaşığı yağ, 1 demet dereotu, 1 çay kaşığı yenibahar, çeyrek olarak kuzu ciğeri veya tavuk katısı, son olarak da 1 çorba kaşığı çam fıstığı gerekiyor.
Tavanın içine bir kaşık yağ koyup onu kızdırdıktan sonra çok küçük küçük doğranmış tavuk ya da kuzu ciğeri koyup karıştırarak soteleyin. Sotelendikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın. Başka bir tencereye ise iki kaşık yağ ve soğanları koyup pişirin. Pembeleşen soğanların üstüne çam fıstıklarını katın ve kavurun. Yıkadığınız pirinçlerinizi 3-4 kez karıştırın ve kavurun daha sonra içine isteğinize göre tavuk ya da et suyunu katın. Son yapacağımız işlem ise toz şeker, siyah üzüm, karabiber, tuz, dereotu, tarçın ve yenibahar ekleyerek pişirin. Leziz pilavınızın üzerine piştikten sonra soteleyip kenara ayırdığınız etleri ekleyin. 
 

Kaynak: Ajans Haber